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Mazatlán, en su Centro Histórico, y San Miguel de Allende lad las nuevas sedes del concepto Vantage que tendrá Pueblo Bonito, dijo Mary Mary Van Den Heuvel al anunciar las “nuevas sedes” de los hoteles de Ernesto Coppel.
“Ya estamos a poco tiempo de que el lujo y hospitalidad del concepto Pueblo Bonito crezca y amplié su propuesta para los turistas”, comentó Van Den Heuven a MILENIO.
En Mazatlán también se alista la apertura del Pueblo Bonito Vantage / Especial
Mientras que en el caso de San Miguel de Allende “se trata de una sede muy especial, que innovará en cuestión de turismo en el poblado guanajuatense para brindar una propuesta muy singular a los paseantes”, dijo en la reunión que ofreció en Fabia, cocina de Campo.
La cook Anaisa Guevara, Mary Van y la cook Cuquita Martínez en la celebración de las nuevas sedes de Pueblo Bonito / Adriana Jiménez
La Frida llega a Fabia con la propuesta de moles de la cook Anaisa Guevara
Para celebrar el anuncio, la cook Anaisa Guevara llevó la propuesta gastronómica que sirve en el restaurante La Frida de Pueblo Bonito, Los Cabos a Fabia, cocina de campo, la sede de la cook Cuquita Martínez.
“Mi thought es ir sacando un poco nuestra propuesta y este tipo de colaboraciones – con Fabia– sirve para que el mundo sepa que existimos”, dijo a MILENIO la cook Anaisa.
Enchiladas Suaves, propuesta de la cook Anaisa Guevara / Adriana Jiménez
“Por eso quise sacar hoy la esencia de la Frida, con los moles; trabajamos mucho con esos tres, el rojo, mancha manteles; el blanco poblano y el negro, de oaxaca; jugando con cosas francesas y preparaciones tipicas mexicanas”, explicó la chef, al tiempo que Las enchiladas suaves de camarón con moles y carpaccio de tomatillo llegaban a la mesa; luego de que los invitados ya habían degustado Humus de temporada, como entrada; y Falso raviol de camote y feta, en el primer tiempo.
El inicio de la conquista al paladar, Hummus de temporada / Adriana Jiménez
“Lo que probaron hoy es 100 por ciento La Frida”, añadió la chef, cuyos conocimientos se sustentan en destacadas cocinas internacionales, como Arzak en San Sebastián, al lado de la cook Elena Arzak.
La cook Cuquita Martínez sirve su versión de Pie de ragout de lentejas y cerdo / Adriana Jiménez
Para dar secuencia al menú, llegó un plato para compartir, Ensalada de farro, con betabel rostizado, jitómate heirloom, tzatziki, arúgula y crutones y un Pie de ragout de lentejas y cerdo, acompañado de jocoque y menta, que la cook anfitriona, Cuquita Martínez, sirvió y explicó a los comensales.
La Pavlova de pera con vino especiado dio el cierre el menú / Adriana Jiménez
El cierre del festejo llegó con una Pavlova de pera con vino especiado y el comentario de la anfitriona, quien destacó su gusto por “tener invitados tan especiales y haber podido hacer una sinergía muy positiva que fluyo desde el principio”.
Pau Madrazo luce la joya de Daniel Espinosa / Adriana Jiménez
Y Además
En la cita también se presentó una pieza especial de Daniel Espinoza, un collar “Corazón de Mar”, inspirado en la película Titanic, que muy pronto será exhibido en Mazatlán.
AJR
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