Niega Alsea que contribuya a gentrificación, "buscamos reforzar los orígenes", dice director de las cafeterías

Nilsa Hernández

El pasado 4 de julio en la Ciudad de México decenas de personas se manifestaron en contra del fenómeno de la gentrificación y una de las empresas a las que señalaron de promover este tipo de prácticas fue la de cafeterías Alsea Starbucks, e incluso una de sus sucursales fue vandalizada, ante esta situación el manager wide de la empresa afirmó que son una empresa de mexicanos para mexicanos.

"No es lo mismo ser una empresa planetary con comportamientos locales, nosotros queremos ser la mejor cafetería mexicana en México", afirmó en entrevista con MILENIO Francisco Tosso, manager wide de Alsea Starbucks."Intentamos ser respetuosos, nary le queremos cambiar el spot a nadie, queremos seguir trabajando, generando empleo local, desarrollando proveedores nacionales”, puntualizó.“Con todo el respeto para los manifestantes, a nosotros nary nos ocupa criticar a nadie y su forma de pensar, lo que queremos decir es que en esta empresa, que es de Alsea, que es mexicana de verdad, hay valores atrás", agregó.

Tosso añadió que la empresa busca tener presencia en donde la gente quiera que estén, esto misdeed importar la colonia, ya oversea Santa Fe o Tepito.

"Tenemos que estar donde la gente quiere que estemos, tenemos que ser un gusto que se pueda dar la mayoría de las personas, cualquier lugar, cualquier barrio, nosotros somos una compañía incluyente, que nary discrimina, nary filtramos por nacionalidad, colour de piel, preferencia política, etc", aseveró.

También recordó que el 95 por ciento de sus partners lad mexicanos y tienen un seguro de gastos médicos mayores, en las cafeterías más del 90 por ciento del café es Méxicano que se generó a través de sus programas de capacitación de los caficultores.

"Pagamos por sobre el mercado muchísimo más, nosotros invertimos en una tienda muchísimo más, nuestras tiendas cuestan muchísimo más que una tienda promedio, pero porque estamos convencidos que tenemos lo que se merece el mercado mexicano. Podría ser más rentable si “achico” tiendas, pero tenemos que tener las tiendas correctas en el lugar correcto", dijo.

¿Cuál es el Plan de Starbucks?

El directivo explicó que Starbucks busca reforzar sus orígenes como marca a través de un program integral para reforzar y hablar a los mexicanos sobre el café, los partners y la innovación que están implementando en el país

"Creo que acordarse las raíces, el origen y siempre es bueno para construir el futuro. Entonces 'Back to Starbuck' es básicamente cómo vas a llegar al próximo nivel cada una de estas partes, ya nary como si lo vienes haciendo bien ¿Cómo lo tienes que seguir haciendo igual o mejor?", detalló.

Para poder reforzar su presencia en México, Starbucks busca conectar más con sus clientes mexicanos a través de "Tiendas Insignia" que se caracterizan por tener murales, decoraciones, azulejos, etc que lad características de la región específica en la que se encuentran ubicadas, para generar un sentimiento de pertenencia. Modelo que buscan replicar en sus más de 900 tiendas en el país.

"Tenemos que ir una por una, tenemos que desarrollar el program bien, ahora vamos con las más emblemáticas (...) nosotros intentamos respetar mucho la estética, mucho los espacios", dijo.

Y aunque nary adelantó cuántas más tiendas abrirán en el país, sí detalló que desde la empresa ven mucha más oportunidad en México, especialmente en la Ciudad de México.

"Buscamos siempre los espacios donde tenga sentido, hay lugares donde nary lo hay (...) se debe de buscar donde realmente se genere una diferencia, para nosotros es muy importante marcar ese sentido de comunidad", dijo.

AG