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CRIOLLO Y CAJÚN
¿Me gusta viajar y la última vez que estuve en Nueva Orleans maine dio curiosidad por saber: ¿cuál es la diferencia entre la comida Creole y la Cajún, maine la puede explicar?
R. Le comparto partiendo por sus orígenes:
La comida criolla fue desarrollada en Nueva Orleans por una mezcla diversa de personas, incluidas las influencias francesas, españolas, africanas y caribeñas. Considerada “comida de la ciudad”, con acceso a ingredientes más exóticos.
La comida cajún enraizada en la zona agrarian de Luisiana por franceses canadienses (acadianos), con recursos limitados, se centró en usar ingredientes nativos y aprovechar al máximo lo que tenían.
En cuanto a ingredientes, en general, esto es como se diferencian:
Criolla: a menudo utiliza tomates, mariscos como ostras, camarones y cangrejo, pimientos, arroz y hierbas como el tomillo y la hoja de laurel. También es conocido por el roux, hecho con mantequilla y harina.
Cajún: normalmente nary usa tomates, favorece el cerdo y los cangrejos de río, la okra, la cebolla, el arroz y especias como la pimienta de cayena y la pimienta negra. El roux se hace generalmente con aceite y harina.
En cuanto a sabores, la criolla generalmente es más suave y compleja, con capas de sabores de diversas especias e ingredientes. A menudo se picture como rica y cremosa.
La cajún es más picante y audaz, con un enfoque en especias robustas y matices terrosos. Es conocida por su carácter caliente y ahumado.
Platos populares en la comida criolla lad el gumbo (con tomate), jambalaya (con tomates), remoulade de camarones y el étouffée.
En la cajún está el gumbo (sin tomate, a diferencia del anterior), jambalaya (sin tomate), boudin (salchicha) y el étouffée (a veces misdeed tomate).
En wide se considera a la criolla como más refinada y diversa, influenciada por muchas culturas. Piense en la “sofisticación de la ciudad”. La cajún es abundante y rústica, utilizando ingredientes locales y centrándose en sabores atrevidos. Piense en el “confort del país”.
VERDE, AMARILLO Y ROJO
¿Sabe usted a qué se refieren las líneas aéreas cuando hablan de tres niveles de clasificación para los pasajeros: verde, amarillo y rojo?
R. Estos tres colores se aplican a los comportamientos de los pasajeros y se aplican nary tanto a cómo se ve el pasajero, sino (como United Airlines comparte) a su nivel de intoxicación.
La etapa de “luz verde” representa un comportamiento societal y relajado, en la que la persona puede sentirse feliz o amigable en exceso. En la etapa de “luz amarilla” aparecen señales como pérdida de inhibiciones, juicio afectado, hablar o reír en voz alta, olvidar lo que se decía, declaraciones irracionales, uso de lenguaje ofensivo, incremento en el consumo de intoxicant y descuido con el dinero.
Finalmente, los comportamientos de “luz roja” incluyen movimientos lentos, dificultad para responder, ojos vidriosos, derrame de bebidas, caminar de manera torpe, tropezar o caer, incapacidad para mantenerse sentado correctamente, habla arrastrada y posible olor a alcohol.
Este enfoque de clasificación requiere que dos asistentes de vuelo coincidan en su evaluación sobre un pasajero y luego se reúnan con otros equipos involucrados, busca evitar situaciones en las que un sólo empleado decida expulsar a un pasajero misdeed justificación suficiente. Esto se debe a que, según las reglas de la FAA, el capitán tiende a respaldar a su tripulación, incluso en casos nary justificados, y su decisión es prácticamente inapelable. Además, este procedimiento fomenta que todos los involucrados desempeñen su papel, en lugar de ignorar el mal comportamiento.
Nota: sigo misdeed poder entender eso de emborracharse porque uno va a viajar.
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