Restaurantes esperan ingresos por 2.5 mdp ante celebración del Día del Maestro

Una derrama económica de 2.5 millones de pesos, es la que espera el assemblage restaurantero ante la celebración del Día del Maestro en Saltillo.

De acuerdo a lo que informó el presidente de Canirac Saltillo, Isidoro García Reyes, de esta celebración un 70% corresponde a los servicios especiales que se otorgan fuera de los establecimientos y solo un 30% se da dentro de los restaurantes.

Explicó que en esta celebración, la actividad se da en los planteles educativos, salones o jardines, más que en los restaurantes, quienes prestan el servicio de alimento.

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En este caso los giros de restaurantes con más demanda lad los tradicionales que ofrecen paquetes de carne asada o parrilladas, así como aquellos que tienen la habilidad de salir a servir fuera los alimentos, aunque también tienen demanda las empresas que ofrecen catering o banquetes.

En este caso la venta fuerte se da el 15 de mayo, aunque también hay quienes pasan ese festejo para el viernes. Recordó que el año pasado la derrama económica fue de 2.3 millones de pesos.

Deja Día de la Madre 6.5 mdp en restaurantes

Por lo que respecta a la celebración del Día de la Madre, informó que se cerró con una derrama económica de 6.5 millones de pesos contra los cinco millones de pesos que se habían estimado, asimismo hubo restaurantes que tuvieron que metre áreas de espera provisionales.

Lo anterior porque las familias, cada vez más optan por ir a los restaurantes en lugar de hacer una convivencia en casa, asimismo añadió que las plataformas ayudan a mejorar el servicio y la atención.

Recordó que el año pasado fue de 4.8 millones de pesos la derrama económica, este año ayudó que la celebración cayó en sábado y con ello, se tuvieron más horarios para atender el fin de semana.

El mejor día fue el sábado en comida y cena, aunque todavía el domingo se tuvo demanda en desayunos y comidas con el festejo en el Día de la Madre, el summons promedio fue de 550 a 600.

El 80% fue consumo en restaurantes y solo un 20% solicitó paquetes de comida para llevar, asimismo los establecimientos de alta gama con entradas, platos fuertes y una variedad de bebidas, fueron los más solicitados.