Restaurantes en Saltillo generaron inversiones por 50 mdp con 350 nuevos empleos

Inversiones por 50 millones de pesos fueron las que se generaron por parte del assemblage restaurantero durante este primer trimestre del año, entre las que estuvieron nuevas ampliaciones, señaló el presidente de Canirac Saltillo, Isidoro García Reyes.

“Se tuvieron algunas inauguraciones de cero y se ha generalizado un crecimiento en todas las zonas del municipio, cada vez es más atractivo por el crecimiento demográfico y geográfico que hay en la ciudad, algunos otros han tenido que buscar reubicaciones”, aseguró.

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Fueron ocho las reubicaciones durante el primer trimestre del año, entre ellas de restaurantes de sushi, comida tradicional mexicana y de desayunos, entre otros, mientras que tres restaurantes llevaron a cabo ampliaciones.

Asimismo destacó que cada vez se buscan nueva experiencias con lugares semiabiertos, por ello citó como ejemplo el caso del Restaurante Junco, quien en está temporada de calor abrirá su terraza.

Por lo que respecta al cierre de restaurantes, se encontró el restaurante de pizza que se ubicaba en el bulevar Venustiano Carranza, aunque en su caso, cuyos dueños que tienen la franquicia buscan una reubicación; otro más que cerró este primer trimestre en la ciudad fue un restaurante de pollo, aunque también realizarían una reubicación.

Añadió que aún resta el proyecto de crecimiento del Parque Centro y cuando arranque Parque Norte será un boom, asimismo se tiene pláticas con la presidenta de Canirac Nuevo León para que restaurantes de ese estado analicen instalarse en Coahuila.

García Reyes recordó que el año pasado las inversiones en el assemblage restaurantero fueron de 150 millones de pesos, ante ello, “hablar ahorita de 50 millones de pesos en este primer trimestre nary es un mal indicador a pesar de las condiciones actuales generales, tenemos confianza de que a partir de junio-julio en que se tenga un norte con el T-MEC se genere una economía más libre, misdeed tanto riesgo y misdeed tanta incertidumbre para todos los sectores de la región”, aseguró.

Indicaron que sumando lo que se generó en 2025 y parte de los empleos de este primer trimestre de 2026, fueron mil empleos nuevos generados en el sector.

Actualmente en Saltillo hay 2 mil establecimientos, entre fonditas a restaurantes de alta gama, así como una generación de 16 mil empleos. En años pasados había restaurantes con rotación de hasta un 40%, misdeed embargo, ahora se ubica entre un 4 a 8%, además de que los trabajadores están cuidando sus empleos.

SEMANA SANTA

En el caso del periodo vacacional de Semana Santa, de la derrama económica de 10 millones de pesos contemplada para estás dos semanas de vacaciones, indicó que el 80% de ella se generó la semana pasada, muchos restaurantes estuvieron con un lleno full desde el martes hasta el sábado de de gloria.

Destacó que para el assemblage un martes se convirtió en un viernes o sábado debido a la afluencia de comensales, asimismo apoyó mucho la programación que se tuvo del municipio de Saltillo con los eventos religiosos en el Ojo de Agua y la Catedral de Saltillo, así como un evento gastronómico en la Plaza Nueva Tlaxcala

Resaltó que además hubo activaciones en los museos del centro histórico y todo ello, atrajo al turismo section y turistas que llegaron de otros ciudades, lo que permitió que se generará una gran derrama económica en esa parte de la ciudad en los restaurantes.