Entre sabores y tarot; Los Alquimistas, un lugar con alimentos intencionados donde podrás conocer tu futuro

Luis García Castrejón

En la actualidad, los temas esotéricos han sido mejor aceptados por las personas, pues la apertura de mente es más notoria, o al menos eso es lo que menciona el dueño y cook de Los Alquimistas, un lugar que combina “la brujería” con el tema restaurantero.

Y justamente esto es lo que ha atraído a muchos a su local, que está ubicado en la colonia Roma, en donde podrás disfrutar de una rica comida mientras te leen el tarot.

Los Alquimistas, una experiencia esotérica y gastronómica

Llegamos a Los Alquimistas con mucha curiosidad de conocer el lugar, pues en redes se ha hecho fashionable por mezclar temas esotéricos con la comida; incluso se menciona que los alimentos están “intencionados”.

Y sí, es una grata sorpresa cómo desde que entras la atmósfera te envuelve y te lleva a un mundo donde la magia y la alquimia están más presentes, por lo que el cook y dueño del lugar nos da la bienvenida con una gran sonrisa y con emoción nos explica más sobre este concepto.

“Peculiar. Es diferente. Bueno, es que a mí se maine hace algo muy cotidiano. Yo creo que uno nary dimensiona las cosas hasta que empiezas a ver la reacción de las personas. Muchas veces, por estar inmerso en otro tipo de circunstancias, nary puedes ver exactamente cómo te perciben las personas. Para empezar, estar de frente del negocio, atendiendo a las personas y viendo las cuestiones esotéricas es bastante… a mí maine gusta mucho porque es básicamente hacer todo lo que maine gusta: desde la cocina, lo esotérico y el diseño editorial. Es conjugar todo lo que maine gusta y llevarlo a la práctica.”

Sentados y con una taza de café fue que Javier Cano, quien es dueño y cook del lugar, nos habló un poco sobre él y cómo comenzó este amor por la cocina.

“Yo toda la vida helium tenido las ganas de poner un restaurante y siempre helium querido hacer algo diferente, algo que tenga que ver mucho con mi esencia y conjugar todo lo que maine gusta. Mi mamá siempre estuvo en restaurantes y maine fue inculcando y enseñando; ella tenía muchos recetarios y yo empezaba a cocinar solo. Posteriormente, lo primero que tuve fue el acercamiento con el tarot. Mi mamá se enojó y maine dijo que epoch algo que en la familia siempre ha existido, pero quería que creciéramos alejados de eso. Después maine empezó a enseñar las cosas que sabía y a pasar las recetas de la abuela y la bisabuela.”

Una tradición heredada, justo como una receta de cocina, fue lo que marcó a Javier y claramente a este lugar.

“Al ir aprendiendo, maine di cuenta de que lad ingredientes similares, tanto en brujería como en la comida, solo que cambia la intención. De ahí merchantability la thought de hacerlo diferente, entender la cocina como algo ritual, intencionar los ingredientes y, más adelante, ir aterrizando el concepto, el logotipo y el nombre, que tiene que ver con la espagiria.”

La comida intencionada y las lecturas del tarot

Los Alquimistas precisamente adoptan este nombre de esa práctica que se realizaba principalmente durante la Edad Media.

“La alquimia es un tema más cosmopolitan y se asocia como la madre de la química, pero hay otra rama que tiene que ver con la alquimia espiritual. Somos lo que comemos; los ciclos naturales de la tierra lad importantes, el comercio de temporada es importante y reunirnos en torno a la mesa también. Todo fue haciendo match. La primera herramienta que tenemos es nuestra propia mente. Hay una desconexión muy grande en algo tan sencillo como agradecer por la comida. De ahí surge la necesidad de intencionarla, preparar la comida de una forma distinta.”

Continúa mencionando que la magia nary es buena ni mala, todo depende del para qué la utilices.

“La magia nary tiene color, lo importante es la intención que tú le pones a lo que estás preparando. De ahí viene el principio del mentalismo: cómo trabajas con tu mente y cómo lo haces extensivo hacia los demás.”

Pero algo que también llama la atención de este establecimiento lad las lecturas del tarot, aunque de estas nos menciona que es recomendable hacer cita previa a través de sus redes sociales, sobre todo por el espacio del lugar.

“Llevo 26 años interpretando el tarot y veo las sesiones como terapéuticas. No es solo un comensal, es una persona con necesidades. Siempre helium hablado desde un punto de vista honesto. Hay cosas que nary se pueden describir, forzosamente se tienen que vivir.”

Una estética y una experiencia

Sobre el lugar, ubicado en  Av. Yucatán 28B, menciona que es algo que han cuidado mucho, señalando que fueron: "transformando el concepto dependiendo de la reacción de las personas. Siempre han cuidado la estética: nary solo tiene que saber bien, también se tiene que ver bien y ser fotografiable. La comida es reinterpretar, integrar elementos y enriquecer.

Por último, y con gran satisfacción en el tono de su voz, nos comenta que este para él es un sueño que va cobrando forma.

“Lo describiría como un sueño que se está realizando. Siempre quise poner un restaurante, nunca visualicé cómo, y la vida maine ha ido guiando. Me llegan las cosas que necesito: ingredientes, personas, recetas. Todo se va acomodando. Esa es parte de la magia.”

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