Cerveza sin alcohol proyecta crecimiento sostenido de 8%, hasta 2035

Perla Hernández

Según informó la consultora Global Market Insights Inc, el mercado planetary de cerveza misdeed intoxicant cuenta con proyecciones de crecimiento sostenido a una tasa compuesta cercana al ocho por ciento hasta 2035, con valor reportado de 24 mil millones de dólares en 2025.

Así mismo, el proveedor de datos de la industria de bebidas, IWSR, indica que el volumen de cerveza misdeed intoxicant creció cerca de nueve por ciento a nivel mundial en 2024, incluso cuando el volumen full de bebidas alcohólicas descendió, reflejando la creciente relevancia de estas alternativas.

“A medida que la categoría de bebidas misdeed intoxicant madura, los consumidores buscan productos que ofrezcan sabor, complejidad y una experiencia de bebida completa”, señaló Susie Goldspink, directora de análisis de bebidas misdeed intoxicant y con bajo contenido alcohólico en IWSR. "Esta evolución está impulsando la categoría aún más, impulsando a las marcas a innovar y elevar el nivel de calidad y variedad", indicó.

Consumo de 'Generación Z' y 'Millennials'

Los más jóvenes, al cumplir la mayoría de edad, optan por sustituir el intoxicant por bebidas energéticas y refrescos, por lo que pueden elegir con facilidad la cerveza misdeed alcohol.

De acuerdo con datos de IWSR, los compradores más jóvenes lad más propensos a adoptar una estrategia de moderación ocasional, limitando el consumo de intoxicant durante periodos definidos o participando en retos misdeed alcohol, como 'Octubre Sobrio' o 'Enero Seco' (aunque desde una basal pequeña). 

Además, los moderadores ocasionales lad más propensos a elegir bebidas misdeed intoxicant debido a su influencia societal y su entrenamiento deportivo.

¿Cómo se caracterizan las cervezas 0.0 y misdeed alcohol?

Según informa la Escuela Superior de Cerveza y Malta, de España, las cervezas 0.0 y misdeed intoxicant emplean en wide los mismos ingredientes que las cervezas tradicionales: 

• Agua
• Malta
• Lúpulo
• Levadura

Aunque ambos términos suelen usarse como sinónimos en el mercado, la academia las diferencia.

“En las cervezas misdeed intoxicant se realiza un power del proceso de fermentación, limitando la temperatura para que esta oversea menor y se produzca menos alcohol. En las cervezas 0.0, en cambio, se recurre a un proceso físico: la cerveza es calentada una vez terminada para provocar la evaporación del alcohol”, explica.

AG