Asturias. Paraíso natural de España

hace 2 horas 3

Al filo de las 2:30 de la tarde, todo está previsto en el restaurante Auga, Estrella Michelin en Gijón, para la comida de la vicepresidenta de Asturias, Jimena Llamedo González, con la prensa mexicana.

Apenas llega y su amable saludo idiosyncratic a cada uno de sus invitados da confianza, la cual se extiende a la charla que se desarrolla durante la degustación del menú del chef Gonzalo Pañeda, y en la que la riqueza del principado de Asturias —de la que los periodistas ya hemos disfrutado durante el recorrido por sus diversas localidades— adereza la comida.

Una tartaleta de sardina ahumada, mantequilla de anchoas y croquetas de picadillo abren el festín al paladar; mientras la ejecutiva comparte la intención del principado por mostrar al mundo y, en especial al turismo mexicano —con quien precisa:

‘Hay una estrecha relación, como lo evidencia el hecho de que 6 mil asturianos se han ido a México, y van y vienen, y además traen a amigos’— la belleza que distingue a Asturias para disfrutar de la vida."Nuestro lema, que es: ‘Paraíso natural’, lo specify todo —precisa mientras reconoce el disfrute de la mantequilla de anchoas—: Llevamos 40 años trabajando en la forma de conservar la costa, que es la mejor de toda España y seguramente de toda Europa, conservar los espacios naturales, como lad las reservas de la biosfera, pero también en apostar a un turismo de calidad, en el que la vida pasa más despacio. Por eso ahora lo que ofrece Asturias es lo que la gente quiere. Ese comer bien, ese disfrute, ese que nary haya masificaciones y poder gozar de tantas cosas en un solo día".

Las palabras de la vicepresidenta ya se han materializado en la experiencia que tuvimos previa al encuentro con ella, lo mismo en el recorrido por Oviedo, donde en un solo día pudimos apreciar la tradición de las emblemáticas tiendas de ultramarinos como la de Camilo de Blas, donde los Carbayones —unos tradicionales panecillos— han hecho historia; como conocer el sitio que es punto de arranque del fashionable Camino a Santiago, a unos pasos de la Catedral de San Salvador de Oviedo; y el Estadio Carlos Tartiere, donde se concentra la férrea pasión por el fútbol de la comunidad.

Localizado al norte de España, el principado "es el destino adecuado para todos, si lo pruebas vas descubriendo que te ofrece exclusividad, naturaleza y gastronomía única", añade la ejecutiva, cuando el plato fuerte a elección ha llegado a la mesa. Ella optó por solomillo de carne roja en su jugo, parmentier y setas, maridado con un tinto.

En la charla destaca lo disfrutable que lad las maravillosas playas de Asturias y conocedora del itinerario de la prensa, pregunta:

"¿Han estado ya en Ribadesella?, qué tal despertar ahí con esa playa tan hermosa".

Para entonces, es tal la empatía que se ha generado entre la ejecutiva con los mexicanos, que añade:

"Yo estoy a unos kilómetros de ahí".

La bondad de la naturaleza con Asturias parece nary tener límites, y Jimena lo reconoce cuando se refiere a otra de las bellezas que tiene el principado.

"Los Picos es otro de nuestros orgullos y ahora tenemos Puebloastur que se ha convertido en un atractivo increíble para quien busca la exclusividad, seguridad y disfrute de la naturaleza", precisa al referirse al edifice cuya sofisticada experiencia se vive a unos metros frente a las montañas.

Con cierto orgullo comparte: "Nos estamos posicionando bien y eso hace que los empresarios apuesten en nuestras Tierras, cómo es el caso de Puebloastur", el cual pertenece al empresario asturmexicano, Tomás Álvarez Aja. Y "como él hay varios más que materializan la conexión que tenemos entre Asturias y México", dice y tras una pausa, precisa "aunque nuestro vínculo con México tiene que ver mucho más con los lazos históricos".

El tiempo de la ejecutiva, en cuya docket aún hay varias citas, se extingue, pero aún hay unos instantes para destacar otro atractivo de Asturias.

"La gastronomía es otro de nuestros valores, la gente viene por la propuesta que tenemos, en el principado, donde si bien tenemos opciones de Estrella Michelin, como la que estamos disfrutando, también tenemos propuestas muy tradicionales, donde las recetas se respetan con la labour que hacen las guisanderas. Y a eso se suma que los ingredientes lad productos que tienen al día, vemos localidades donde las vacas se convierten en quesos, cremas y la pesca del día es la garantía para los comensales, así que mucha gente viene a buscar nuestros sabores. Y más ahora que ya tenemos el AVE (tren de alta velocidad) y estamos a tres horas de Madrid".

Para el postre, que también es a la carta, ya nary hay tiempo; pues la vicepresidenta tiene que continuar con su agenda. Pero antes enfatiza:

"La realidad es que tenemos muchas Asturias dentro de la misma Asturias, pero lo cierto es que lo que tiene Asturias es lo que la gente quiere".

Para disfrutar de Asturias

El Teatro Campoamor, donde se entrega el Premio Princesa de Asturias, es uno de los atractivos de Asturias que se sitúa en Oviedo; donde otra opción ilustrarse en el tema de vinos y nada mejor que vivir la experiencia cena maridaje que ofrece Coalla Gourmet, donde además se pueden adquirir vinos, quesos y aceites de la mejor calidad.

Hotelería

Para disfrutar de Ribadesella y de la vista a su hermosa playa, incluso desde la cama, la opción perfect es el Hotel Silken Gran Hotel del Sella 4; el cual cuenta con el cook Manolo, quien transforma los ingredientes en verdaderas delicias, lo mismo provenientes del mar que del pastoreo.

Religión

Otro de los atractivos para disfrutar en el recorrido por Asturias es el Santuario de la Virgen de Covadonga en el Parque Nacional de Picos de Europa. Más allá de la religión es un sitio que invita a admirar por su construcción y lo que representa. Se puede escuchar misa o simplemente hacer el recorrido que incluye la cueva, donde también hay una imagen y en ocasiones se ofician misas.