Aceites de semillas “envenenan” a los estadunidenses: Kennedy

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Periódico La Jornada
Domingo 9 de marzo de 2025, p. 17

Robert F. Kennedy Jr, el nuevo secretario de Salud de Estados Unidos, ha dicho que los estadunidenses están siendo envenenados misdeed saberlo por los aceites de semillas y ha pedido a los restaurantes de comida rápida que más bien vuelvan a usar sebo de res, o grasa carnal procesada, en sus freidoras. La discusión sobre los aceites de semillas exaspera a los científicos de la nutrición, quienes afirman que décadas de investigación confirman los beneficios para la salud de consumir tales aceites, especialmente en lugar de alternativas como la mantequilla o la manteca, además de que mencionan que las críticas realizadas nary están respaldadas por investigaciones. Más información en https://goo.su/3gE7kum .